1 - Odřízneme zelené části z pórků a připravíme si z nich vývar. Vaříme tak aby jsme měli 1,5 l vývaru. Bílé části pórků nakrájíme na kolečka a pak je ještě přepůlíme. Vložíme je do hrnce, zalijeme vývarem ze zelených částí, přivedeme k varu, přidáme máslo, muškátový oříšek, polévkové koření, dle chuti osolíme a povaříme 10 minut. Potom přidáme kysanou smetanu a rozšlehaný žloutek. Vše dobře promícháme ještě asi minutu a necháme přejít 3 minuty varem. Hotovo. Dobrou chuť.