1 - Rajčata nakrájíme na drobno vložíme do hrnce, zalijeme 1 l vody, osolíme, přivedeme k varu a vaříme 10 minut. Mezitím rozpustíme máslo, přidáme hladkou mouku, dobře promícháme, za stálého míchání 1/2 minuty zasmahneme a zalijeme 200 ml vody. Vše dobře rozšleháme metličkou, přivedeme k varu, stáhneme plamen a vaříme 10 minut. 2 - Uvařená rajčata scedíme do polévkového hrnce, rajčata co nejvíce propasírujeme přes cedník-síto do hrnce. Přidáme zásmažku, promícháme a přilijeme mléko. Přivedeme k varu a povaříme 10 minut. Na talíři ozdobte čerstvou petrželkou. Dobrou chuť.