1 - Nejprve si z hlav a masa ocasní ploutve a předepsaného koření připravíme vývar v tlakovém hrnci (koření pak vyndáme). Kořenovou zeleninu nakrájíme na tenká kolečka a cibuli na drobno a osmahneme na oleji 3 minuty. Pak zeleninu zaprášíme moukou, zalijeme vývarem tak aby se zelenina dusila, metličkou promícháme a povaříme 10 minut na staženém plameni. 2 - Pak přidáme maso z hlav a ocasu, dolijeme cca 1,7 l vývaru, na kostičky nakrájenou kapii, dle chuti osolíme, přidáme pepř, petrželku a povaříme 12 minut. Pokud chcete přidejte játrové knedlíčky. Dobrou chuť.