1 - Houby nakrájíme na tenké plátky a na sádle je lehce osmahneme. Když houby začnou pouštět vodu, přidáme na kolečka nakrájenou cibuli, vše promícháme a povaříme ještě 2 minuty. Potom přidáme na tenká kolečka nastrouhanou mrkev, petržel a celer. Přilijeme 0,4 l zeleninového vývaru a podusíme pod pokličkou 5 minut. Potom dolijeme zbytek vývaru, přidáme dle chuti sůl a pepř, vložíme těstoviny a vaříme dalších 10 minut. Nakonec do polévky přidáme kysanou smetanu, žloutek, vše dobře metličkou promícháme a polévka je hotová. Dobrou chuť.