1 - Květák uvaříme do měkka v osolené vodě. Vody dáme tolik aby květák byl ponořený a vařil se. Když je květák měkký, část ho rozmixujeme, přidáme mléko, cibuli nakrájenou na drobno a zpěněnou na másle a dle chuti muškátový oříšek. Dle potřeby dosolíme. Polévku necháme přejít 10 minut varem, pokud jste dali více než dost vody, vařte posledních 10 minut polévku s odklopenou poklicí. Nakonec vmíchejte rozšlehané vejce, vložte 1 - 2 hrsti nudlí a nechte je pod pokličkou několik minut dojít. Na dno talíře vložte lžíci strouhaného sýra a zalijte ho polévkou. Zdobte čerstvou petrželkou nebo pažitkou. Dobrou chuť.