1 - Nejprve třeme ve šlehači změklé máslo s cukrem do pěny (cca15 minut). Potom přidáme celé vejce, rum skořici, promícháme a postupně přidáme mouku a kakao. V určité chvíli se těsto stává tužší a ve šlehači se již nespojuje, zde přichází ke slovu stará dobrá ruční práce... a vytvoříme těsto, které je tužší svou strukturou podobné lineckému. Vytvoříme váleček a těsto necháme odležet 1 hodinu v lednici. 2 - Těsto potřeme bílkem a obalíme v nasekaných mandlích, které jsme smíchali s krystalovým cukrem. Necháme ještě 20 minut odležet v lednici a potom upečeme v předehřáté troubě na 150 stupňů 18 minut. Nechte odležet v krabici cca 1 měsíc. Dobrou chuť.