1 - Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh. Přimícháme do něj cca 30g cukru. Potom za stálého míchání přidáme žloutky, zbytek cukru a vanilkový cukr a mouku promíchanou s citronovou kůrou. Necháme zcela vychladnou, pocukrujeme a podáváme. Ideálně s čajem nebo kávou. Dobrou chuť.