1 - Maso pokrájíme na menší kousky nebo kolečka, osolíme, opepříme a promícháme v míse vše pokrájené na drobno s cibulí, rajčaty, houbami, vínem, solí, pepřem a saturejkou. Vše necháme odležet v chladničce 24 hodin. 2 - Pečící papír potřeme máslem a pokládáme porcemi masa. Navrch vložíme ještě hoblinky másla a pálivou papriku. Tu můžete prostě jenom rozpůlit nebo pokrájet na menší kostičky. Porce zabalíme a pečeme v troubě na druhé mřížce odspodu na 190 stupňů 25 - 30 minut, dle velikosti porcí. Dobrou chuť.