1 - Nejprve nakrájíme maso na plátky, osolíme a okořeníme drceným kmínem. Listy kapusty a celer na půlky, vaříme 15 - 20 minut ve vroucí osolené vodě, dokud listy a celer nezměknou. Uvařené listy a celer scedíme, vývar z nich však nevyléváme. Necháme okapat a zchladnout a pak kapustu nakrájíme na tenké nudličky a celer na kostičky. 2 - V hrnci na sádle pak osmahneme cibulku a na kostičky nakrájenou slaninu. Přidáme nakrájenou kapustu a celer, oloupaná a na malé kostičky nakrájená jablka, osolíme, opepříme, podlijeme vývarem z kapusty a celeru a dusíme 20 minut. Deset minut před koncem dušení přidáme cukr, dobře promícháme a kapusta je hotová. Nakonec si na sádle osmažíme maso. Podáváme s bramborem nebo bramborovým knedlíkem. Dobrou chuť.