1 - Maso naporcujeme, osolíme opepříme a posypeme provensálským kořením. Maso necháme asi 2 hodiny odležet v lednici aby do sebe natáhlo chuť koření. Porce masa potom vložíme do máslem vymazané zapékací mísy. Na každou porci masa položíme plátek másla a citronu. Zalijeme vínem a přikryjeme alobalem.Pečeme v troubě předehřáté na 210 stupňů 25 - 30 minut dle velikosti porcí. Na talíři porce ozdobte rozpůlenými cherry rajčátky. Podávejte s bramborem. Dobrou chuť.