1 - Maso promícháme se solí, muškátovým oříškem, pepřem, vejci, petrželkou a dvěma cibulemi nakrájenými na drobno. Vše důkladně promícháme. 2 - Na másle zpěníme na drobno nakrájenou jednu cibuli. Přidáme protlak, přilijeme cca 300 ml vody, přidáme tymián, cukr a sůl a přivedeme k varu. Trochu stáhneme plamen a vaříme omáčku 10 minut. Dle potřeby můžeme dolít vodu a dle chuti dochutit. 3 - Z masa vytvoříme karbanátky, které vložíme do pekáče vymazaného máslem a zalijeme je uvařenou omáčkou. Pečeme v zakrytém pekáči 50 minut, v troubě předehřáté na 210 stupňů. Dobrou chuť.