1 - Maso naporcujeme, pokud místo celého kuřete použijete stehna, oddělte je na horní a spodní část. Porce lehce osolíme, vložíme do hrnce a podlijeme vodou tak aby se maso dusilo. Dusíme pod pokličkou 15 minut. Potom přidáme koření, cibuli nakrájenou na drobno, česnek nakrájený na plátky a pečeme v nezakrytém hrnci v troubě předehřáté na 200 stupňů 30 minut. Doba pečení záleží na velikosti porcí. Když je kuře téměř hotové přilijeme víno, přidáme olivy a pečeme ještě 10 minut. Nakonec přidejte v trošce vody rozmíchaný škrob, promíchejte, pečte ještě 2 - 3 minuty a máte hotovo. Podávejte s bramborem. Dobrou chuť.