1 - Kuře naporcujeme na 4 porce a stáhneme ho z kůže. Porce kuřete trochu osolíme a hojně propícháme vidličkou. V sekáčku rozemeleme cibuli a česnek, přidáme koření, cukr a horké koření, trochu soli a vše důkladně promícháme. Porce potřeme směsí a necháme v lednici několik hodin odležet. Mezitím si uvaříme z kuřecího skeletu vývar. 2 - Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kolečka. V hrnci na oleji osmahneme z obou stran porce kuřete. Přidáme rajčata, maso vyndáme a necháme 7 minut podusit za občasného míchání. Pak přilijeme asi 300 ml vývaru, vrátíme zpět maso a necháme přejít 5 minut varem. Potom pečeme v troubě na 200 stupňů 25 - 30 minut v hrnci bez poklice. Občas podlijeme vývarem a porce obrátíme. Mezitím si připravíme rýži, samozřejmě basmati. Dobrou chuť.