1 - Kuřecí prsa jsou obvykle silnější, proto je nakrájíme na tenčí plátky. Osolíme je a opepříme. Na másle osmahneme na drobno nakrájenou cibuli, přidáme kuřecí prsa a po obou stranách je osmahneme. Podlijeme vývarem tak aby se vše dusilo, přidáme nasekanou petrželku a 10 minut podusíme. Pak přidáme hrášek a podusíme znovu 10 minut. Nakonec přidáme pokrájená kuřecí játra a podusíme 5 minut. Plamen stáhneme přidáme rozšlehaná vejce smíchaná s citronovou šťávou, promícháme, minutku povaříme na malém plameni a je hotovo. Podávejte s bramborovými noky. 2 - Nejprve si uvaříme brambory ve slupce.Necháme je trochu vychladnout, oloupeme a ještě trochu teplé je rozšťoucháme. Máslo necháme změknout a vyšleháme ho do pěny. Pak přidáme brambory, mouky, vejce,trochu soli a trochu strouhaného muškátového oříšku a vše důkladně promícháme a vypracujeme těsto. Těsto pak necháme 10 minut odpočinout. 3 - Vál si dobře pomoučněte hrubou mokou a z těsta si vytvořte válečky. Z válečku postupně odkrojíme 1 až 2 cm široké kousky (jak kdo rád). Ve vodě ještě nabudou. Vaříme je v osolené vroucí vodě 10 minut. Nechte noky odkapat, na talíři je posypte strouhaným sýrem. Dobrou chuť.