1 - Kuře naporcujeme, osolíme, opepříme a krátce po obou stranách opečeme v olivové oleji. Potom přidáme protlak, prolisovaný česnek, sůl, trochu drůbežího vývaru aby se vše dobře dusilo, vše promícháme, přivedeme k varu, stáhneme plamen na polovinu a dusíme pod pokličkou dokud maso nezměkne. Dle potřeby doléváme vývar. 2 - Měkké maso vyndáme na talíř a zakryjeme ho. Do omáčky přidáme rajčata, která v sekáčku nasekáme na kašičku a cibule nakrájené nebo nastrouhané na kolečka. Dle chuti omáčku dosolíme. Vše opět důkladně promícháme, dle potřeby přilijeme vývar a dusíme pod pokličkou 7 minut. Vrátíme zpět porce kuřete a máme hotovo. Podávejte s dušenou rýží. Dobrou chuť.