1 - Porce masa osolíme a osmahneme na oleji tak, aby se maso zatáhlo. Maso prozatím vyndáme na talíř a přidáme na kolečka nakrájenou cibuli. Cibuli 1/2 minuty zasmahneme, přidáme 1/2 předepsaného vína, jalovec, vše osolíme a opepříme, vrátíme zpět porce masa, přidáme 2 - 3 naběračky drůbežího vývaru, přivedeme k varu, trochu stáhneme plamen a dusíme. 2 - Porce dusíme 20 - 25 minut, dle velikosti porcí. V polovině dušení přidáme rajčatový protlak, zbytek vína a dle chuti dosolíme, případně dle potřeby přidáme drůbeží vývar. Podávejte s dušenou rýží nebo pečeným bramborem. Dobrou chuť.