Jablka by zcela jistě neměla chybět ve vašem jídelníčku. Nejzdravější jsou samozřejmě čerstvá a to i se slupkou. Doporučuje se alespoň jedno jablko denně jako prevence proti mnoha nemocem a civilizačním chorobám. Jablka mají vysoký obsah antioxidantů a flavanoidů jako je quercetin, které mohou pomoci snížit riziko mnoha chronických srdečních problémů, například infarktu. Podle výzkumů obsah quercetinů v jablkách příznivě ovlivňuje kardiovaskulární systém a zmírňuje záněty dýchacího ústrojí. Antioxidanty a protizánětlivé účinky jablek mohou pomoci předcházet různým typům rakoviny, jako je rakovina plic, rakovina tlustého střeva a rakovina prsu. Četné studie také ukázaly, že jablko je jedním z výjimečných druhů ovoce, které je úzce spojeno se snížením rizika rakoviny, zejména rakoviny plic. Jablka obsahují také rozpustnou vlákninu, která pomáhá zpomalit trávení potravy a snižuje vstřebávání glukózy do krevního oběhu, což je dobré pro diabetiky. Z tohoto důvodu jsou jablka vhodným potravinovým doplňkem pro pacienty s cukrovkou. Vědci také zjistili, že fytonutrienty, látky obsažené v jablkách, mohou pomoci snížit riziko mrtvice. To platí zejména při jejich pravidelné denní konzumaci. Obsah rozpustné vlákniny přítomný v jablkách je spojen se snížením hladiny LDL neboli špatného cholesterolu . Studie prokázaly, že každodenní konzumace jablek může snížit hladinu špatného cholesterolu a zlepšit hladinu dobrého cholesterolu, aniž by došlo k nárůstu hmotnosti. A právě špatný cholesterol usazený v cévních stěnách bývá jedním z hlavních viníků mozkové mrtvice. Jednoho dne se uvolní a cévu ucpe. Následuje mrtvice. Studie dále ukázaly, že kyselina ursulová, přirozená látka nacházející se v jablečné slupce, může pomoci zvýšit množství svalové hmoty a také stimulovat produkci hnědého tuku, což je typ tukové tkáně, která je spojena s redukcí tělesné hmotnosti. Tady je nutné poznamenat, že bez cvičení a pohybu to nepůjde. Denní konzumace jablek pomáhá udržovat zdravou pokožku. Jablka jsou bohatým zdrojem vitamínů, minerálů, a pokud jde o zdraví pokožky, dělají doslova zázraky, pomáhají nezralé pleti vyvinout se ve zralou a funkční kožní tkáň. Jablka také chrání před UV zářením, nicméně užívat jablka namísto krému na opalování se nedoporučuje. Bylo vědecky prokázáno, že kyselina jablečná v jablkách bělí zuby. Kyselina jablečná se běžně používá v mnoha komerčních produktech na bělení zubů, protože bezpečně rozpouští skvrny na zubním povrchu. Pomáhá také snižovat riziko zubního kazu a onemocnění dásní tím, že snižuje hladinu škodlivých bakterií v ústech. Pro zdravé zuby a dásně, jezte každý den jablka. Studie ukázaly, že konzumace potravin bohatých na antioxidanty, jako jsou jablka, může pomoci snížit problémy spojené se ztrátou paměti a podpořit zdraví mozku a snižuje se tak riziko Alzheimerovy choroby. Proto jezte alespoň jablko denně nebo si dejte denně sklenici jablečného džusu či moštu. Aby Váš mozek „skvěle šel”. Zdravotní přínos jablek je neoddiskutovatelný a prokázaný. Problém je kvalita prodávaných jablek v našich obchodech. Jablka jsou často bez chuti, kyselá, moučná, zkrátka často to není k jídlu. Někdy bývají tak nekvalitní, že nejsou vhodná ani na pečení. I přes částečné zlepšení u některých prodejců, mě stále ta hrozná nekvalita prodávaných jablek nepřestává udivovat. I přes jejich mnohdy vysokou cenu, některá jablka letí rovnou do koše. Vyzývám tímto producenty a prodejce aby se nad situací zamysleli a tu hrůzu v obchodech nechali našim růžovým přátelům, které si dáváme v trojobalu k nedělnímu obědu. Zajímavé recepty s jablky jsou například: Slavný americký koláč https://www.vareni-peceni.cz/recept/moucniky/dezerty/540/Americky-jablecny-kolac-Apple-Pie-I.html Jablkové řezy https://www.vareni-peceni.cz/recept/moucniky/kynute/1080/Kynute-jablkove-rezy-s-maslovou-drobenkou.html Jablečné palačinky https://www.vareni-peceni.cz/recept/moucniky/smazene/401/Jablecne-palacinky.html Jablečné máslové řezy https://www.vareni-peceni.cz/recept/moucniky/dezerty/208/Maslove-jablkove-rezy.html a mnohé další naleznete na našem webu. Tabulka přibližného obsahu živin na 100 g syrových jablek se slupkou. Vápník, Ca 6 mg Měď, Cu 0,03 mg Železo, Fe 0,12 mg Hořčík, Mg 5 mg Mangan, Mn 0,04 mg Fosfor, P 11 mg Draslík, K 107 mg Selen, Se 0 mcg Sodík, Na 1 mg Zinek, Zn 0,04 mg Vitamín A 54 IU Vitamín C 4,6 mg Vitamín B6 0,04 mg vitamín E 0,18 mg Vitamín K 2,2 mcg Riboflavin 0,03 mg Thiamin 0,02 mg Folát, DFE 3 mcg niacin 0,09 mg Cukry 10,39 g Vláknina 2,4 g